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EN LA COCINA: VINOS

PREPARACIÓN DE VINOS

Los vinos son usados para los rituales de Sabbats y de Esbats (aunque no son obligatorios), así que decidí poner esta sección para que ustedes mismos puedan fabricar sus vinos y los usen en sus rituales.

Ah! pero que conste que no son para que se pongan borrachitos/as eh! Jajaja

Quiero agradecer especialmente a los dueños de la página: Grupo 84, ya que de ahí fue de donde saqué la información para esta sección.

VINO DULCE DE MORAS

Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Moras, con 11°
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro).

INGREDIENTES:
  • 3½ Kg. de moras en trocitos y trituradas
  • 3.8 Kg. de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
  • Agua suficiente para 15 litros.
  • Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
  • Recipiente para fermentación.
  • 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:

Colocar las moras y 12 tazas de azúcar en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros y agregar agua hasta completar dicho volumen.

Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada.

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro.

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien.

Embotellar y guardar en refrigeración.

Volver a decantar si es necesario.

NOTA:

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.

VINO DULCE DE NARANJA

Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Naranja, con 11°
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro).

INGREDIENTES:
  • 5.6 litros de jugo de naranja.
  • 2¾ Kg. de azúcar refinada.
  • 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
  • Agua suficiente para 15 litros.
  • Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
  • Recipiente para fermentación.
  • 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:

Colocar el jugo de naranja y 6¾ taza de azúcar en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros y agregar agua hasta completar dicho volumen.

Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada.

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro.

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración.

Volver a decantar si es necesario.

NOTA:

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.

VINO DULCE DE PAPAYA

Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Papaya, con 11°
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro).

INGREDIENTES:
  • 7 Kg. de pulpa de papaya triturada.
  • 3.8 Kg. de azúcar refinada.
  • 415 gramos de pulpa de tamarindo sin semillas.
  • 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
  • Agua suficiente para 15 litros.
  • Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
  • Recipiente para fermentación.
  • 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:

Colocar la pulpa de papaya y 12 tazas de azúcar en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros y agregar agua hasta completar dicho volumen.

Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada.

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro.

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración.

Volver a decantar si es necesario.

NOTA:

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.

VINO DULCE DE FRESAS

Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Fresas, con 11°
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro).

INGREDIENTES:
  • 8.3 Kg. de fresas troceadas y trituradas.
  • 4 Kg. de azúcar refinada.
  • 200 gramos de pulpa de tamarindo sin semillas.
  • 1 cucharadita de levadura de panificación.
  • Agua suficiente para 15 litros.
  • Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
  • Recipiente para fermentación.
  • 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:

Colocar las fresas, la pulpa de tamarindo y 12½ tazas de azúcar en el recipiente de fermentación.

Agregar agua hasta completar los 15 litros.

Agitar hasta completa disolución y posteriormente adicionar la levadura activada.

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro. Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien.

Embotellar y guardar en refrigeración. Volver a decantar si es necesario.

NOTA:

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.

VINO DULCE DE PIÑA

Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Piña, con 11°
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro).

INGREDIENTES:
  • 15 litros de jugo de piña.
  • 2.7 Kg. de azúcar refinada.
  • 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
  • Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
  • Recipiente para fermentación.
  • 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:

Colocar el jugo de piña y 6½ tazas de azúcar en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros.

Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada.

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro.

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración.

Volver a decantar si es necesario.

NOTA:

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.

VINO DULCE DE UVAS BLANCAS

Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Uvas Blancas, con 11°
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro).

INGREDIENTES:
  • 15 litros de jugo natural de uvas blancas (20 Kg. de uvas).
  • 1,5 Kg. de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
  • Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
  • Recipiente para fermentación.
  • 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:

Colocar el jugo de uvas en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros. Adicionar la levadura activada.

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro.

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración.

Volver a decantar si es necesario.

NOTA:

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.

VINO DULCE DE UVAS ROJAS

Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Uvas Rojas, con 11°
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro).

INGREDIENTES:
  • 15 litros de jugo natural de uvas rojas (20 Kg. de uvas).
  • 1,5 Kg. de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
  • Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
  • Recipiente para fermentación.
  • 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:

Colocar el jugo de uvas en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros. Adicionar la levadura activada.

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro.

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración.

Volver a decantar si es necesario.

NOTA:

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.

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